春节期间食源性疾病防范温馨提示二

一、制备食物时要注意生、熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盘、碗等器具要与熟食分开，使用完后要及时清洗消毒；在处理生和熟食物之间和其后都要洗手。

二、提供餐饮的场所要加强食品加工、贮存、个人卫生等环节的卫生管理，防止生熟食品交叉污染及从业人员带病上岗，餐饮服务单位要定期对从业人员进行健康检查，患局部化脓性感染、上呼吸道感染、感染性腹泻等直接接触食物人员要暂时停止其工作或调换岗位。

三、不采、不买、不吃不认识的野菜、野果、野薯、野味和蘑菇；加工菜豆（四季豆、扁豆、豇豆）要煮熟焖透；按照传统习惯自制药膳食品要慎重。

四、倡导适量饮酒、健康饮酒，谨慎饮用散装酒、自制泡酒/药酒，不喝无标签标识、浸泡药材成分不清或来历不明的泡酒/药酒，避免中毒发生。

五、在外就餐时，要注意选择卫生条件好的饭店、餐厅或摊点，烤肉串、烤海产品等要烤熟烤透。